â»ïž WĂ€chst auf Resten
Unsere Pilze gedeihen auf HolzspĂ€nen und Stroh â auf dem, was woanders ĂŒbrig bleibt.
Hast du ein Konto?
Logge dich ein, damit es beim Checkout schneller geht.

Fungal Food
Kennst du das? Du probierst eine vegane Alternative und denkst: Naja, irgendwie nicht ganz. Zu weich, zu glatt, zu wenig Geschmack. Oft liegt das daran, dass sie versucht, etwas nachzubauen, und dabei nie ganz an das Original herankommt.
Wir gehen den anderen Weg. Bei Fungal Food muss nichts ersetzt werden, weil Pilze alles schon mitbringen: einen tiefen, natĂŒrlichen Umami-Geschmack und eine Textur mit echtem Biss. Du schmeckst, was Pilze können, nicht, was sie imitieren.
Deshalb nennen wir es nicht Ersatz, sondern Fungal Food: die dritte SĂ€ule neben Fleisch und Pflanze.
NatĂŒrlicher Geschmack. Echte Textur.
Hi, ich bin Leo. Ich bin Stadtplaner und liebe gutes Essen. Bei veganen Alternativen hat mich lange etwas gestört: Sie waren oft breiig und profillos. Kein Biss, keine Tiefe, kein Charakter.
Dann habe ich mich mit Pilzen beschĂ€ftigt â und es hat Klick gemacht. Pilze wachsen auf dem, was bei anderen ĂŒbrig bleibt: HolzspĂ€ne, Stroh und Nebenströme aus anderen Betrieben. Sie bringen eine irre Bandbreite an Umami-Geschmack und ihre Textur gleich mit.
Da dachte ich: NatĂŒrlicher Geschmack, echte Textur. Da muss doch was möglich sein. 2024 habe ich Fungi Feeds in Konstanz gegrĂŒndet â fĂŒr die Verzehrswende und eine neue Kategorie: Fungal Food. Nicht als Ersatz fĂŒr irgendwas, sondern als echte Zukunft auf dem Teller.
Probierâs aus. Du schmeckst, was ich meine. đ
Unsere Pilze gedeihen auf HolzspĂ€nen und Stroh â auf dem, was woanders ĂŒbrig bleibt.
Von mild bis krÀftig: Pilze bringen ihre eigene Textur gleich mit. Kein Brei, nicht profillos oder langweilig.